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平常熟知的“葱”还有这种操作,台湾三星葱凭什么能卖300元一斤?

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-17  来源:乡侬  作者:职业农夫  浏览次数:8452
核心提示:你听过一斤葱能卖300元(台币)吗?你见过以葱为主题的文化博物馆吗?你体验过葱的一系列操作吗?在台湾宜兰县三星乡,这些都真
 你听过一斤葱能卖300元(台币)吗?

你见过以葱为主题的文化博物馆吗?

你体验过葱的一系列操作吗?

在台湾宜兰县三星乡,

这些都真实存在,

它的用途和价值远超我们想象。

 

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万千宠爱的三星葱,一公斤600元台币

 

位于台湾宜兰县兰阳溪上游的三星乡,地理环境优越,昼夜温差大,由于溪水清澈澄明,土质肥沃,因此所出产的葱品质上佳,葱白细长,叶肉纯厚,被当地命名为“三星葱”。

 

虽然成长速度慢,生产季节短,但三星葱的滋味清脆甘甜,在台湾葱界可以说是顶尖的珍宝。

 

如果台湾的高档餐厅没用三星葱去做料理,肯定无法满足食客挑剔的嘴,可见三星葱在台湾的地位之高。

 

三星葱之所以有这样良好的品质,不仅得益于得天独厚的生长环境,还因当地葱农对传统种植技巧的继承与改良,30公分的田畦,以及田畦上铺就而成的天然抑草席,都是它成功的必备因素。

 

“稻草的覆盖冬暖夏凉,冬天可以保暖,夏天能够防止太阳直接曝晒。”三星葱农萧健棋表示。葱最怕高温多湿产生病害,稻草通风,降低病害发生,比塑料布环保,而且还不用承担焚烧稻草,污染环境之后被罚款的风险。

 

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尽管三星葱集“万千宠爱”于一身,可它并没有大规模种植,在三星乡几乎看不到一望无际的葱田。

 

据三星乡农会林君毅介绍,因为种植户都把葱当成比较娇贵的作物,在种植、生长乃至采收后的清洗阶段,都得投入大量的人力成本。

 

因此,在保证良好品质的前提下,三星葱的价格逐年攀升,特别是台风季节,市场售价经常飙升到每公斤600元(台币)(折合人民币138元)以上。

 

三星葱在岛内餐饮行业有如此口碑,除了与不降低品质盲目提升产量有关外,也得益于当地通过创意开发三星葱文化及周边产业。

 

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青葱文化馆,开发“葱”的价值

 

三星乡有一座全台湾独一无二的青葱文化博物馆,其中详实记载了葱的故乡及葱的文化,以便让消费者对三星葱有更深一层的认识。

 

在青葱文化馆中,除了通过卡通设计、3D动画演示来介绍葱的历史构造、栽培环境、种植方式、产销过程等知识外,还特别设计了有趣的电脑拔葱和青葱入菜的互动游戏,确保消费者的体验感。

 

展示互动只是其中之一,馆内还有农产品展售区、青葱美食区等领域,供来往的游客购买品尝。为此农会开发出了种类众多的青葱食品、酱料等伴手礼,经常被疯抢一空,卖到缺货。

 

而在青葱美食区,有关葱的美食食谱多达40 余种, 除了常见的葱油饼、青葱饺子外, 还有葱根茶、葱蒜酱、香酥葱等,单看菜谱,就能让人直咽口水。

 

当走到商品选购区时,人们看着琳琅满目的葱系列食品,往往会难以自拔。葱蛋卷、青葱牛轧糖、青葱冰淇淋……游客可以一边吃一边挑选,从青葱文化馆出来的游客们大都不仅满口葱香,手里还拎着大包小包的青葱系列食品。

 

而文化馆门口的“葱动纪念品”柜台上,各种关于青葱及三星乡文化历史的吊饰和纪念品等,也是相当有趣的三星之行留念。

 

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葱蒜之都,挖掘青葱商机

 

为了打响“葱蒜之都”的名声,让三星青葱产业提升到服务业的业态,进一步增加农产品的附加值,当地许多葱农和旅游观光业者,纷纷通过创意挖掘青葱的商机。

 三星乡从1996年开始,每年在冬季的青葱盛产季节,都会举办热闹的葱蒜节。目的是把三星特产的葱蒜美味推上美食舞台,让各地的食客都能分享精致的葱蒜料理。

 2010年,宜兰一家温泉饭店老板更是别出心裁,请来专业大厨利用三星葱油饼为材料,模拟欧美姜饼屋,设计出一座重达50 公斤的葱油饼屋,吸引许多游客争相拍照留念。

 2014年11月,三星乡又有一家青葱农场正式开幕。这家名为“农夫”的青葱体验农场,占地5000平米,可以让游客体验下田拔葱、亲手制作葱油饼等农家生活。

另外,农场主人还规划了一系列亲近自然、了解三星葱生长环境的行程,希望让游客体验葱农从无到有,辛苦培育青葱的过程。

 

三星葱油饼为三星乡创造了超过千万元的年产值,看准葱油饼的无限商机,三星乡计划争取补助,改造当地的天送埤老街,希望发展成葱油饼大街,结合独特的客家文化,为老街赋予新面貌。

 

由三星葱,我们看到了农业广阔的发展前景,但仅是绿色有机产品还不够,得充分挖掘它的商机和价值,才能为农业注入更多活力。

 

 


 
 
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